Dell’ olio di palma

Da dicembre anche l’Italia si è allineata alla normativa europea che obbliga di specificare sulla confezione gli oli vegetali contenuti nei prodotti alimentari. Consumo consapevole. E così curiosando sulle etichette di dolci e prodotti da forno e patatine, si scopre che tutte contengono olio di palma. La fortuna dell’olio di palma presso le aziende alimentari sembra essere dovuta al basso costo, al sapore neutro che non altera il gusto dei cibi, alla facilità di lavorazione. Siamo dunque stati resi consapevoli che l’olio di palma è ubiquitario nei dolci e nei prodotti da forno dell’industria alimentare. Quello di cui non si può (o non si deve?) prendere consapevolezza, perchè non è scritto (e non deve essere scritto) sull’etichetta è invece che:

1) l’olio di palma è il maggiore responsabile della deforestazione nel sudest asiatico (Malesia ed Indonesia), 2) per creare le coltivazioni delle palme vengono bruciate estese superfici di foresta pluviale, 3) così facendo sono a rischio di estinzione specie animali, 4) e scompare la biodiversità, 5) il legno che brucia negli incendi produce anidride carbonica, (l’Indonesia è il terzo emettitore mondiale), responsabile dell’effetto serra e del riscaldamento del pianeta, Continua a leggere →